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‘O brore ‘e purpo

-7 giorni alla zuppa di cozze.
Una bontà Regale.
Nell’attesa di giornate degne di questa stagione, riscaldate le vostre giornate con una bella razione di brodo di polpo ovvero
‘o brore ‘e purpo.
Matilde Serao nel suo libro “Il ventre di Napoli” ce ne regala una descrizione:
” Con due soldi si compra un pezzo di polipo bollito nell’acqua di mare, condito con peperone fortissimo: questo commercio lo fanno le donne, nella strada, con un focolaretto e una piccola pignatta; con due soldi di maruzze, si hanno le lumache, il brodo e anche un biscotto intriso nel brodo”.
’O broro ’e purpo, aveva due funzioni nei secoli passati, dava un senso di sazietà e riscaldava.

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