• La storia raccontata dai cibi tipici

    La Lasagna

    Siamo giunti alla fine del Carnevale, e come la tradizione vuole in molti prepareranno la tanto amata e gustosa lasagna,un aneddoto che in molti portano nel cuore oltre al gusto è quello che vede come protagonista l’ultimo Re di Napoli,…

  • La storia raccontata dai cibi tipici

    Vermicelli con le vongole

    Ed eccoci giunti alla fine di questo benedetto 2020, anche quest’anno ha visto il suo ultimo giorno, auguro  a tutti gli amici un futuro ricco di serenità e allegria;E stasera le nostre tavole saranno di nuovo imbandite dalle pietanze che…

  • La storia raccontata dai cibi tipici

    Il Natale a Napoli

    Quando dici Natale, il pensiero corre subito per le strade di Napoli, ti ritrovi in men che non si dica ad attraversare le strade di San Biagio dei librai  tra orde di turisti e concittadini ricordando i tempi in cui eri…

  • La storia raccontata dai cibi tipici

    LA GENOVESE

    La Genovese tante sono le ipotesi sull’origine di questa pietanza, si dice che il nome derivi da un cuoco di Genova o addirittura di Geneve( Ginevra), altre voci accostano la sua diffusione ad un cuoco soprannominato ‘o Genuvese, la studiosa…

  • La storia raccontata dai cibi tipici

    TARALLO E TARALLARI

    L’etimologia ci conduce alla parola greca “daratos” (sorta di pane), ma alcuni suppongono possa avere la radice nel termine latino “torrère” (abbrustolire) un’altra voce ci suggerisce la parola italica “tar” (avvolgere).  Nel corso dei secoli passati scrittori, autori di commedie…

  • La storia raccontata dai cibi tipici

    Il Ragù

    Ogni buongustaio Napoletano e non, ama coccolarsi con questa salsa,proprio come un  mantra il rito si ripete seguendo i consigli e le abitudini maturate secondo il rito familiare; Eh si a Napoli il Ragù è un rito! Un omaggio ed…